艾嘉(《艾嘉食堂》开播，黄老师演砸的「厨师」人设，张艾嘉能立住吗)

二创视频的走红。

让黄磊老师引以为傲的“厨师”人设崩塌，他独树一帜的做菜方式遭到观众诟病，“捧场王”何老师也被连带伤害。

解锁新标签：异食癖爱好者。

豆角是煮不熟的，五花肉是不焯水的，锅包肉是放山楂的，简单的速食米稀，也要放上辣椒粉，做成黑暗料理。

不免让人生疑，明星厨师究竟是做的好吃，还是拍的好吃？

10月5日，又一档美食综艺开播。

这次，扮演“厨师”的是张艾嘉。

《艾嘉食堂》

要论嘉宾阵容、制作成本，《艾嘉食堂》远比不上同类综艺《中餐厅》和《向往的生活》，但是制作团队的豪华度，却不输芒果台。

美国网飞出品，台湾团队制作，泰国岛屿拍摄，内地同步更新。

卡司阵容也集中了台湾省所剩不多的顶流演员：杨佑宁、柯佳嬿、王大陆。

以及“厨师”张艾嘉。

时光拉回30年前。

李安执导的《饮食男女》中，张艾嘉饰演的锦荣文静少言，是厨师老朱与女儿冲突的旁观者，戏份不多，存在感也不高。

故事结尾，她却鸠占鹊巢，抢了母亲的“男人”，成了厨神老朱的老婆。

《艾嘉食堂》中，张艾嘉完成了当厨师的愿望，从旁观者变身实践者。

只是她做的菜，既没有厨神老朱的精致，也没有黄磊老师的另类。

清炒土豆丝，萝卜糕春卷、番茄肉酱面、台式鸡蛋糕……镜头中的是随处可见的家常菜，做法也是普通到不能再普通。

张艾嘉的关注点仅仅是：土豆丝宽度、番茄的做法、顾客的多少。

不是嘉宾的咖位大小与新作的上线时间，也不是自己辉煌的职业生涯和甜蜜的家庭日常，更不是借助节目，传递如何如何的精神，如何如何的目标。

其余三位嘉宾，也各司其职。

杨佑宁是大堂经理，负责整个食堂的经营工作，拥有厨师执照的他，也承担了一部分厨师工作。

柯佳嬿，帮厨，洗菜做饭，是大厨张艾嘉的助手。

王大陆，负责服务工作，不仅要端茶倒水，还要耍宝搞怪，用台式英语招揽外国游客。

面对影坛前辈张艾嘉，他们紧张、局促，没有何老师般的高情商捧场，却多了一份真实与自然。

第一期中，张艾嘉为了迎接后辈，提早落地泰国，并在姐姐的帮助下，亲手准备了一桌子接风宴。

杨佑宁与王大陆，却对土豆丝的咸度、春卷的脆度评头论足，指出张艾嘉做菜的不足和提出改进建议。

前辈张艾嘉只能听着后辈的批评。

很勇，很real。

从谢霆锋的《锋味》，到晓明哥的《中餐厅》、黄老师的《向往的生活》，再到李铭顺、林俊杰的《阿顺有煮意》。

这几年，出圈的美食综艺并不少，但是躲过高开低走命运，保持收视长虹的却寥寥无几。

《艾嘉食堂》中，主创团队没有为张艾嘉打造“厨神”人设，也没有刻意放大员工间的矛盾，可是，没了矛盾，真人秀就失去了故事与看点。

人间烟火气，只能抚凡人心，却撑不起收视率。

就像黄老师“塌房”。

快节奏的短视频，改变了观众的观看习惯，星级厨师的备菜过程比不上探店博主的五分钟评测，黄老师的做饭哲学也远不如“豆角没有熟”更有吸引力。

《艾嘉食堂》的慢节奏，注定无法成为当下市场的爆款，张艾嘉老师传播八段锦、中餐的愿望，也无法通过这部综艺实现。

对喜欢慢综艺的观众而言，它不失为一道“下饭菜”。

《艾嘉食堂》，三星可看。

都看到这了，不点个关注再走吗

爱你哟

码字民工：小配角

免费编辑：威震天