小汽车的蛋糕(粉嘟嘟小汽车蛋糕的做法步骤)
2025.02.13
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人生中第一辆自制小汽车~简直太拉风^_^
难度:掌勺(高级) | 时间:1小时以上 |
主料 | |
鸡蛋4个 | 低筋面粉60g |
玉米淀粉12g | 植物油32g |
水32g | 砂糖(蛋黄)24g |
砂糖(蛋白)48g | 柠檬汁5滴 |
淡奶油450g | 色素适量 |
巧克力适量 | 砂糖适量 |
奥利奥饼干4个 |
粉嘟嘟小汽车蛋糕的做法步骤

1. 1.先做蛋糕胚,将蛋黄加入砂糖24g搅拌均匀,再加入水,油搅拌均匀,加入粉搅拌均匀

2. 2.将蛋白加入几滴柠檬汁,分三次加入糖粉分打发(不要过于发,不然容易爆裂)此时预热烤箱150度

3. 3.取三分之一蛋白加入蛋黄面糊,翻拌均匀。再将所有面糊倒入蛋白内翻拌均匀~倒入模具,震泡(很重要)入烤箱110度45分钟即可。取出后立即摔一下模具,马上倒扣(倒扣时间最好久一点,有时候外表凉了内部却没凉,就容易回缩)

4. 4.将蛋糕切开组合小车造型

5. 武装造型样本

6. 底层涂奶油,放水果

7. 涂奶油

8. 加第二层底部

9. 抹面

10. 加入顶部,抹面

11. 巧克力融化装入裱花袋画车窗和车头,饼干做车轮,打发奶油后用花嘴点出车身裱花

12. 完成
小贴士
我的生日蛋糕,高手表喷难看哦!
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